薏苡仁，又称薏米、苡仁米，是一种具有悠久药用历史和丰富营养价值的食材。在中医理论中，薏苡仁性凉、味甘淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结等功效。在现代营养学中，薏苡仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，对于养生保健有着不可忽视的作用。以下为您推荐几款白薏米养生食谱，助您健康生活。

一、薏米牛奶粥

材料：薏米50克、糯米半杯、鲜奶500毫升、冰糖适量。

做法：
1.薏米洗净浸泡2小时，糯米淘净备用；
2.将薏米放入锅内，加入适量清水烧开，转小火煮20分钟；
3.放入糯米接着煮30分钟，加入冰糖煮溶；
4.倒入牛奶煮沸即可。

功效：薏米牛奶粥具有健脾胃、促进新陈代谢、美白肌肤等功效，适合脾胃虚弱、消化不良、面色晦暗的人群食用。

二、薏米绿豆粥

材料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

做法：
1.将薄荷轻煎取汤汁；
2.煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸；
3.加白糖调味即可食用。

功效：薏米绿豆粥具有清热利湿、疏肝利胆的功效，适合肝胆蕴热、情志不畅的湿热体质者食用。

三、扁豆薏米绿豆粥

材料：薏米50克，绿豆20克，白扁豆20克，大米50克。

做法：将以上材料一起同煮。

功效：扁豆薏米绿豆粥具有清热利湿、补益脾胃的功效，适合脾胃虚弱、消化不佳的人群食用。

四、薏米红枣枸杞茶

材料：薏米30克，红枣5颗，枸杞10克。

做法：
1.将薏米、红枣洗净，枸杞泡软；
2.将薏米、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开；
3.转小火煮30分钟，加入枸杞再煮5分钟；
4.关火，稍凉后即可饮用。

功效：薏米红枣枸杞茶具有健脾利湿、养血安神、抗衰老等功效，适合气血不足、失眠多梦的人群食用。

五、薏米南瓜饼

材料：薏米50克、南瓜100克、糯米粉适量。

做法：
1.将薏米洗净浸泡2小时，南瓜蒸熟；
2.将薏米、南瓜分别捣成泥；
3.将糯米粉加入薏米泥和南瓜泥中，揉成面团；
4.将面团分成小剂子，压成饼状；
5.热锅凉油，将饼放入锅中，两面煎至金黄即可。

功效：薏米南瓜饼具有健脾利湿、养胃暖身、美容养颜等功效，适合脾胃虚弱、消化不良、面色不佳的人群食用。

总之，白薏米作为一种药食同源的食材，具有丰富的营养价值和多种保健功效。通过以上养生食谱，相信您可以在享受美食的同时，达到养生保健的目的。