在我国传统的养生文化中，甲鱼一直被视为滋补佳品，具有很高的药用价值和食疗功效。甲鱼，学名鳖，因其肉质鲜美、营养丰富，被誉为“滋补之王”。那么，甲鱼究竟有哪些滋补养肝的功效与作用呢？

首先，甲鱼具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。中医认为，甲鱼性平、味甘，归肝、肾、肺经，具有滋阴养血、清热解毒、软坚散结等作用。对于肝病患者，甲鱼可以帮助改善肝脏功能，缓解症状。

其次，甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。其中，甲鱼中的蛋白质含量高达20%以上，对于增强人体免疫力、修复组织细胞具有重要作用。此外，甲鱼还含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B1、B2、C、D以及钙、磷、铁、锌等矿物质，对人体健康大有裨益。

甲鱼对于养肝护肝具有以下具体功效：

1. 降脂降压：甲鱼中的亚油酸成分能降低胆固醇，防止动脉硬化，对高血压、冠心病患者有很好的辅助治疗作用。

2. 预防贫血：甲鱼富含铁元素，有助于提高造血功能，对贫血患者有一定的辅助疗效。

3. 养颜护肤：甲鱼中的龟板胶含有多种氨基酸，可以养颜护肤，延缓衰老。此外，甲鱼还富含维生素E，具有抗氧化、防癌、延缓衰老的作用。

4. 增强免疫力：甲鱼中的多种营养元素能增强人体抗病毒能力，调节内分泌功能，提高免疫力。

5. 补虚壮阳：甲鱼具有补劳伤、壮阳气、大补阴之不足的功效，对于体质虚弱、肾虚等患者有一定的辅助疗效。

然而，食用甲鱼也有一些禁忌。以下人群不宜食用甲鱼：

1. 肝炎患者：甲鱼中的高蛋白成分难以消化吸收，会加重肝脏负担，诱发肝昏迷。

2. 肠胃功能虚弱、消化不良的人：甲鱼较为油腻，不易消化，肠胃功能虚弱者应慎食。

总之，甲鱼作为一种滋补养肝的佳品，具有丰富的营养价值和高尚的药用价值。在日常生活中，适量食用甲鱼，有助于改善肝功能，提高人体免疫力，延缓衰老。但需注意，食用甲鱼时要根据自己的体质和健康状况，合理搭配，避免食用过量。